روغن زیتون فرا بکر

روغن زیتون فرا بکر، روغنی است که میزان اسیدیته آن کمتر از ۰٫۸ است و نوع اٌرگانیک آن بدون کود شیمیایی و سم تولید گردیده است. روغن زیتون اٌرگانیک در راس روغن ها قرار دارد و این به دلیل خواص درمانی بسیاری است که دارا می باشد. روغن زیتون اٌرگانیک عاری از هر گونه مواد افزودنی مصنوعی و سموم است و به همین دلیل خواص آن چندین برابر روغن های معمولی است.

روغن زیتون اٌرگانیک از طریق فشردن زیتون ها توسط دو غلطک سنگی بزرگ تهیه می شود و هیچ نوع ماشینی در استخراج آن دخالت ندارد و به همین دلیل فرآیند استخراج آن کاملاً طبیعی است. به این فرآیند (cold-pressing) گفته می شود.

زیتون های اٌرگانیک بدون استفاده از هر نوع مواد افزودنی و یا سموم پرورش داده می شوند و به همین دلیل رنگ و مزه بهتری دارند. روغنی که از سری اول فرآیند فشردن زیتون ها بدست می آید ، روغن فرا بکر (extra virgin) است که فرآوری نشده بوده و به همین دلیل قیمت بالایی نیز دارد.

روغن زیتون اٌرگانیک غنی از چربی های تک غیر اشباع (monounsaturated) است. این نوع چربی ها ، چربی های خوبی هستند که بدن برای عملکرد درست به آنها نیازمند است. درصد بالای عمر طولانی و سلامت جسمی در میان افراد کشورهایی که از روغن زیتون اٌرگانیک در رژیم غذایی شان استفاده می کنند ، نشانگر خواص بسیار زیاد روغن زیتون اٌرگانیک است. چربی های تک غیر اشباع برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید بوده و احتمال بروز حمله و سکته قلبی را کاهش می دهد. چربی های تک غیر اشباع موجب کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می شوند و به همین دلیل بسیار مفید هستند.

روغن زیتون اٌرگانیک برای درمان زخم های معده و اختلالات گوارشی بسیار مفید است. از آنجایی که این روغن تاثیر زیادی بر روی ترشح هورمون های لوزالمعده دارد می توانید از تشکیل سنگ های کیسه صفرا نیز جلوگیری نماید.

هضم روغن زیتون اٌرگانیک بسیار آسان است ، زیرا ساختار اسید های چرب آن همانند اسید های چرب بدن انسان است. در کشورهایی مانند اسپانیا و ایتالیا از یک قاشق روغن زیتون فرا بکر اٌرگانیک برای کمک به هضم غذا استفاده می شود.

روغن زیتون اٌرگانیک غنی از ویتامین E می باشد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و از آسیب اکسیداتیو به سلول های بدن جلوگیری می کند. ویتامین E از بروز بیماری های قلبی و سرطان نیز جلوگیری می نماید. مصرف روزانه ۱۵ میلی گرم ویتامین E توصیه می شود که ۱۰۰ گرم روغن زیتون اٌرگانیک دارای ۱۹ میلی گرم ویتامین E می باشد.