کشت گیاه کینوا در آمریکای جنوبی است و دارای سه نوع مختلف در سه رنگ متفاوت است، و رایجترین رنگهای کینوا در سه رنگ سفید، قرمز و سیاه میباشد. گیاه کینوا شرکت OAB ارگانیک است و هیچگونه مواد یا رنگ افزودنی ندارد. باید ذکر کنیم که از نظر ارزش غذایی تفاوت چندانی بین انواع کینوا وجود ندارد و تفاوت اصلی و بارز آنها در رنگ و بافت آنهاست. کینوا ارگانیک OAB بدون ساپونین بوده و نیازی به شستشو ندارد و دارای طعم لذیذی است.
محققان دانشگاه لوییزویل در کنتاکی آمریکا، موفق به ساخت ایمپلنتی شدند که می تواند رشد تومورهای سرطانی سینه را با استفاده از زردچوبه یا ادویه کاری متوقف کند.مطالعات مختلف محققان نشان میدهد ماده کورکومین (Curcumin) که موجب رنگ زرد روشن در ادویه کاری است، می تواند به کوچک شدن سلول های سرطان سینه کمک کند.
اما داشتن یک رژیم غذایی سرشار از کاری تاثیری در درمان سرطان ندارد. زیرا این ماده در معده شکسته شده و خاصیت خود را از دست می دهد.حالا دانشمندان ایمپلنتی طراحی کرده اند که میتواند کاری را به بدن وارد کند. آنها معتقدند ادویه کاری میتواند اثر هورمونهای تغذیه کننده سلولهای سرطان سینه را از بین ببرد.
دانشمندان در این ایمپلنت، ۲۰۰ میلیگرم پودر کاری را در داخل کپسولهای کوچکی بسته بندی کردهاند که تنها ۲ میلیمتر طول دارد.
برای اجرای این تحقیق، محققان این ایمپلنت را که هر کدام حاوی دو کپسول بود وارد بدن موشهای سرطانی کردند. گروه دیگری از موشهای سرطانی با رژیم غذایی روزانه حاوی ادویه کاری تغذیه شدند.آنها به مدت ۴ ماه رشد تومور را در بدن موشها بررسی کرده و به این نتیجه رسیدند که ماده کورکومین کاری، در موشها سبب کاهش تومورهای سرطانی تا حدود یک سوم شده و میزان تولید سلولهای تهاجمی سرطانی را کاهش میدهد.محققان ساخت این ایمپلنت را انقلابی جدید در مقابله با سرطان سینه میدانند.
پیش از این نیز اثرات آنتیاکسیدانی، ضد التهابی و مزایای بالقوه ادویه کاری در پیشگیری از بیماری آلزایمر برای دانشمندان شناخته شده بود.شرح کامل نتایج این تحقیق در نشریه (Cancer Prevention) منتشر شده است.
کاری، Curry ادویهای است که به طور معمول در آشپزی هندی کاربرد دارد واز ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است. با پیشرفت ارتباطات و آگاهی مردم از فرهنگ و تمدن دیگر کشورها در اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده میکنند.
پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته میشود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛ اما به طور کلی میتوان گفت:مخلوطی از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره، فلفل و گشنیز است. اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه است که موجب رنگ زرد زیبا و خاصیت فوق العاده آن میشود.
۷ مزیت چاودار پرک ارگانیک
کاهش وزن
چاودار پرک ارگانیک غله ای ایده آل جهت کاهش وزن است. فیبر بالای چاودار باعث می شود تا شما احساس سیری طولانی مدتی داشته باشید و این عامل کاهش وزن است.
خداحافظی با سنگ کیسه صفرا
یکی از بهترین غلات برای نداشتن سنگ کیسه صفرا مصرف چاودار پرک ارگانیک است. فیبر موجود در چاودار باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش می شود. فیبر (محلول و نامحلول) باعث کاهش اسید های کیسه صفرا می شود و این عامل نداشتن سنگ کیسه صفرا است.
کنترل کننده دیابت
چاودار پرک ارگانیک بدلیل داشتن کربوهیدرات پیچیده و مدت زمان هضم بالا باعث می شود تا سطح قند خون کنترل شود و این کمک شایانی به افراد مبتلا به دیابت می کند.
بهبود سیستم هضم
فیبر موجود در چاودار به افراد مبتلا به یبوست نیز کمک شایانی می کند. ضد یبوست بودن این محصول به کاهش سنگ کیسه صفرا و سرطان روده نیز کمک می کند.
کاهش فشار خون
چاودار پرک ارگانیک به دلیل داشتن فیبر،ویتامین و املاح معدنی بسیار ضامن سلامت قلب بدن است. همچنین در کاهش فشار خون نیز نقش اساسی ایفا می کند.
ضد سرطان
طبق تحقیقات اخیر بر روی چاودار پرک ارگانیک به این نتیجه رسیدند که چاودار حاوی فنولیک است. این نوع ماده تاثیر بسزایی بر روی بدن انسان جهت جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان دارد. چاودار پرک ارگانیک کنترل کننده سرطان سینه، سرطان روه و سرطان پروستات است.
درمان آسم
چاودار پرک ارگانیک از مبتلا شدن به بیماری آسم در دوران کودکی جلوگیری می کند. محققین به این نکته اشاره کرده اند که در رژیم غذایی کودکان غلاتی نظیر کینوا، جو دوسر پرک و چاودار پرک بگنجانید تا کودکان از ابتلا به آسم بدور بمانند.
تخم کتان سرشار از اینهاست
لیگنان
لیگنان یکی از طبقات عمدهی فیتواستروژن هاست. ترکیباتی شیمیایی مشابه استروژن و دارای خواص آنتی اکسیدانی است که میتواند با رادیکالهای آزاد بدن مقابله کند. بذر کتان یکی از بهترین منابع لیگنان است
فیبر
بذر کتان سرشار از فیبر محلول (قابل حل در آب) و فیبر غیر محلول (غیر قابل حل در آب) است. به گفتهی مایو کلینیک، فیبر محلول، در آب حل شده و مادهی ژل مانندی میسازد که به کاهش کلسترول خون کمک خواهد کرد. در حالیکه فیبر غیر محلول آب را به خود جذب کرده و باعث نرم شدن مدفوع می شود و باعث خواهد شد که مواد غذایی در دستگاه گوارش شما به سرعت حرکت کنند. بدین ترتیب از یبوست جلوگیری خواهد کرد.
اسیدهای چرب امگا-۳
خوب بوده و بسیار هم برای قلب مفید است. این اسیدهای چرب مهم و ضروری نادر بدن قابل تولید برای بدن نیست و تنها از طریق مواد غذایی برای بدن تامین می شود.
خواص تخم کتان
خواص درمانی و پر فایدهی مصرف تخم کتان، هنوز بطور کامل شناخته نشده است، حتی بسیاری از فوایدی که در حال حاضر دربارهی بذر کتان ادعا میشود، به اثبات نرسیده. با اینحال تحقیقات جدید، نشان میدهند که بذر کتان میتواند همان خوراکی اعجاب انگیزی که خیلیها ادعا میکنند باشد.
ارزش غذایی تخم کتان
در هر ۳ قاشق چای خوری از تخم کتان:
– اُمگا ۳: ۶،۳۳۸ میلی گرم
– فیبر: ۸ گرم
– پروتئین: ۶ گرم
– ویتامین ب۱: ۳۱%
– منیزیوم: %۳۰
– منگنز: ۳۵%
– فسفر: ۱۹%
– همچنین دارای مقدار قابل توجهی از ویتامین B 6، آهن، پتاسیم و زینک می باشد.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.