دستور آشپزی

دلمه  مواد لازم گوشت شتر مرغ چرخ شده …………. یک کیلو (1650 کالری) سویا خشک …………………….. 100 گرم (416 کالری) برنج ……………………………. 100 گرم (365 کالری) سبزی دلمه ……………………… 1200...

مواد لازم‎: ‎   گوشت چرخ‌کرده …………………………..‏ 500 گرم حُمُص ………………………………………. ‏200 گرم اسفناج …………………………………….. ‏80 گرم گوجه‌فرنگی  نیمه‌خشک …………………‏ 1 پیمانه بلغور ………………………………………..‏ ½ پیمانه برگ تازه جعفری ‏خردشده...

مواد لازم‎: ‎ کلم پیچ سفید …………………………‏ 1 عدد گوشت چرخ‌کرده ………………………‏ 350 گرم برنج خام ………………………………. 1 پیمانه لیموترش ………………………………. ‏4 عدد سیر پوست گرفته ‏شده …………….. ‏20 حبه...

مواد لازم :‏ ‎  بادمجان ………………………………………. نیم کیلو‎  پیاز متوسط ………………………………….. یک عدد‎  روغن زیتون ………………………………….. دو قاشق غذاخوری‎  سیر بزرگ، رنده شده ……………………… یک حبه‎  ارده کنجد ……………………………………. یک...

مواد لازم :‏‎  ‎  دانه کنجد ………………………………….‏‎ ¾ ‎پیمانه‎  ‏(400 گرم) گردوی آسیاب شده …………‏‎ 4 ‎پیمانه‎  پودر دارچین ……………………………….‏‎ ¼ ‎پیمانه‎  خمیر فیلو ………………………………….‏‎ 8 ‎ورق‎  کره، آب شده...

خورش هویج و آلو مواد لازم : هویج پوست کنده ………………. 800 گرم (328 کالری) روغن زیتون ……………………….. 70 گرم (630 کالری) آلو …………………………………. 250 گرم (662 کالری) ران بوقلمون...

خورش بامیه مواد لازم : گوشت گوسفند یا گوساله …………………. 300 گرم بدون استخوان (570 کالری) بامیه ………………………………………….. 500 گرم (155 کالری) گوجه فرنگی ………………………………… 700 گرم (126 کالری) پیاز...

خورش چغاله بادام مواد لازم : گوشت گوسفند بدون چربی با استخوان ……. 600 گرم (950 کالری) روغن زیتون ……………………………………. 80 گرم (720 کالری) نعناع و جعفری خرد شده ………………………...

خورش ریواس مواد لازم : گوشت گوسفند بدون چربی با استخوان ……. 600 گرم ( 950 کالری ) روغن زیتون ………………………………………. 60 گرم ( 540 کالری ) نعناع و جعفری...

خورش گوجه سبز مواد لازم : گوشت گوسفند بدون چربی با استخوان ……. 600 گرم (950 کالری) روغن زیتون ………………………………………. 60 گرم (540 کالری) نعناع و جعفری خرد شده ………………………...