ترشی موسیر OAB

از مهم ترین فواید موسیر، خاصیت آنتی اکسیدانی بالای آن است که خطر ابتلا به سرطان ها را کاهش می دهد. پیاز موسیر حاوی فلاونول، همچنین ترکیبات سولفوریک از جمله آلیسین، آلیوم، آلیل دی سولفید است.

نام علمی موسیر ( Allium Hirtifolium ) است.

موسیر را می توانید بصورت ترشی موسیر (Pickled Shallots) ، موسیر خشک و موسیر تازه استفاده نمایید.

خواص موسیر:

موسیر ها، دارای دو ماده معدنی آهن و مس هستند که  تولید گلبول های قرمز خون را افزایش می دهند. آلیسین به جز پیشگیری از سرطان، سطح کلسترول خون را نیز تنظیم می کند.

 همچنین تولید آنزیم  ردوکتاز را که باعث تولید کلسترول می شود را مهار می کند.

زمانی که پتاسیم و آلیسین موجود در موسیر با هم ترکیب شوند، اکسید نیتریک را که باعث کاهش فشار خون می شود را در سیستم بدن شما رها می کند.

 موسیر ها همچنین حاوی آلیوم و آلیل دی سولفید هستند، که این دو ترکیب، سطح قند خون را تنظیم کرده و به بیماران دیابتی کمک می کند.

یک تحقیق نشان می دهد، خانم های مبتلا به دیابت نوع 2 که موسیر با ماست مصرف کردند، نسبت به دیگر خانم ها، تری گلیسرید و کلسترول بد خون آنها کاهش یافت.

در طب سنتی، موسیر جهت بهبود اختلالات رماتیسمی و التهابی، نقرس، آرتریت، اسهال، درد معده، پسوریازیس و هموروئید مورد استفاده قرار می گرفت.

در پزشکی مدرن نیز مطالعات نشان می دهند، موسیر خواص بسیار زیادی دارد از جمله:

• ضد سرطان

• کاهش قند خون

• خواص آنتی بیوتیک

• آنتی اکسیدان

• محافظ کلیه و کبد

موسیر طعم ملایم تری نسبت به پیاز دارد و می توانید آن را در سس ها، سالاد ها، سوپ ها و پاستاها استفاده کنید. حتی در بسیاری از دستورهای غذایی می توانید بجای پیاز، موسیر را با سیر ترکیب کنید.