دانه کامل جو دوسر (پوست کنده) 

دانه کامل جو دوسر (پوست کنده) OAB

این غله (Oat Groat Hulled) تمامی اجزای جو دوسر را در خود دارد و سرشار از فیبر، پروتئین، منگنز، روی و ویتامین های گروه B است.

از خواص این دانه کامل، معجزه درمان دیابت است مخصوصأ درمانگر دیابت نوع ۲ است. هر ۱۰۰ گرم دانه کامل جو دوسر ۳۵۹ کیلوکالری است. دانه کامل جو دوسر حاوی۱۷٫۶ درصد پروتئین است که این مقدار برای داشتن یک سیستم ایمنی قوی بسیار حائز اهمیت است.

زمان پخت این غله ۳۰ الی ۴۰ دقیقه است و بهترین جایگزین برنج می باشد.

همچنین حاوی ۴۴ درصد کربوهیدارت پیچیده است که از چاقی جلوگیری می کند، ضد دیابت بوده و انرژی مورد نیاز برای عملکرد بهتر مغز را فراهم می کند. دانه کامل جو دوسر سرشار از فیبر است که معادل ۱۶٫۵ درصد بوده و باعث می شود ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

طبق گزارشات محققین فیبر روزانه توصیه شده برای مردان ۱۱ درصد و زنان ۱۶ درصد می باشد. دانه کامل جو دوسر جایگزین برنج است و می توانید دم کنید و بهتر است به ازای هر فنجان دانه کامل جو دوسر یک فنجان کینوا با آن مخلوط کرده و با فرمول برنج دم کنید.

سوپ سالم و رژیمی با دانه کامل جو دوسر (پوست کنده) 

مواد لازم :

دانه کامل جو دوسر (پوست کنده) : یک پیمانه

آب : ۷ پیمانه

جعفری و گشنیز : به میزان دلخواه

روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری

پیاز متوسط : یک عدد

کدو سبز : یک عدد

سیب زمینی متوسط : یک عدد

هویج : یک عدد

مقداری کرفس : به میزان دلخواه

نمک دریا، زردچوبه ارگانیک : به میزان دلخواه

زنجبیل ارگانیک : نصف قاشق چای خوری

سبوس جو دوسر یا آرد جو دوسر : ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پیاز را در روغن زیتون تفت دهید سپس به همراه ۷ پیمانه آب سیب زمینی، هویج، کدو سبز و کرفس خرد شده را به پیاز ها اضافه کنید. سپس یک پیمانه جو دوسر کامل (پوست کنده)، نمک، زردچوبه، زنجبیل، آرد جو دوسر یا سبوس آن را اضافه کنید. بعد از ۴۵ دقیقه گشنیز و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید.

بعد از ۱۵ دقیقه پخت، ضمن این که از خوردن یک سوپ خوشمزه لذت می برید، دانه کامل جو دوسر را زیر دندان خود حس کنید، غذا را به کندی میل کنید تا حس سیری کامل به شما دست دهد. این امر از چاقی جلوگیری می کند. این سوپ برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند بسیار مناسب است. همچنین افرادی که از یبوست و دیابت رنج می برند، از این سوپ لذیذ می توانند لذت ببرند.