سیر سیاه فرآوری شده OAB

سیر تازه (Garlic) از پیازچه ها و حبه های گیاه Allium sativum است که می تواند بصورت تازه یا پودر و یا روغن  استفاده شود.

سیر برای سلامتی مفید است، از بهبود سرماخوردگی تا کاهش سطح کلسترول و فشار خون. سیر حاوی ویتامین  B6 و C ، منگنز و سلنیوم است. همچنین حاوی عنصری بنام آلیسین است که نوعی آنتی اکسیدان است و  تأثیر بسزایی بر سلامت دارد.

آلیسین موجود در سیر سیاه متابولیسم بدن را افزایش می دهد و بدن کالری ها را با کارایی بیشتری می سوزاند. پس منجر به کنترل وزن و لاغری می شود.

تغییرات طبیعی در مقدار آلیسین سیر وجود دارد. برخی شواهد نشان داده اند سیر له شده یا محلول در روغن یا محصولات سیر بدون بو ، سطح آلیسین کمتری دارند.

برخی از تحقیقات نشان می دهند که مصرف سیر بر کاهش فشار خون تأثیر دارد. اما این تأثیر و این نتیجه تحقیقات بر روی افرادی بود که مقدار استانداردی از پودر یا عصاره سیر را مصرف می کردند و احتمالأ مقدار آن بیش از چند حبه ای بود که ما معمولأ، روزانه به غذا اضافه می کنیم.

به جای نمک، می توان از سیر برای طعم دادن به غذا استفاده کرد. اما اگر می خواهید خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهید، فقط به یک نوع ماده غذایی اکتفا نکنید و حتمأ رژیم غذایی مناسبی را دنبال کنید!

خواص سیر سیاه فرآوری شده:

سیر سیاه (Black Garlic) مملوء از آنتی اکسیدان های مختلف است، که به مبارزه با رادیکال های آزاد، کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول های ما کمک می کند. با توجه به اینکه از سیر سفید برای کاهش طول سرماخوردگی استفاده می شود، افزایش محتوای آنتی اکسیدان در  سیر سیاه تأثیر بیشتری در این امر دارد و ضد سرطان است.

این خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ، از رشد سلول های سرطانی نیز پیشگیری می کند.

آزمایشات نشان داده است که سیر سیاه می تواند به ترمیم آسیب عضلات قلب ناشی از کمبود جریان خون، یا همان بیماری ایسکمیک کمک کند. سیر سیاه همچنین می تواند با کاهش سطح بالای تری گلیسیرید و کلسترول، خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

منبع: انجمن قلب بریتانیا