همه‌ افرادی که مشتری دائم روغن زیتون هستند کمابیش با خواص آن نیز آشنا هستند. این مطلب بیشتر برای افرادی است که از این روغن استفاده نمی کنند و یا این که تازه شروع به مصرف آن کرده‌اند.

افزایش متابولیسم:

موجب تقویت متابولیسم، بهبود رشد ساختار استخوان ها و رشد و نمو مغز در کودکان می گردد. منبع غنی از ویتامین E می باشد که برای افراد مسن بسیار سودمند است.

کمک به هضم:

این روغن به هضم غذا کمک شایانی می نماید و از آن به عنوان روغن درمانی برای تمیز کردن سیستم گوارش و بهبود عملکرد روده ها استفاده می شود.

سبب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و باعث افزایش قدرت بدن در مقابله با بیماری‌های خود ‌ایمنی و تنظیم سیستم ایمنی بدن می شود.

مبارزه با پیری:

غنی از آنتی اکسیدان های قوی است و فرآیند طبیعی پیری بدن انسان را به تعویق می اندازد. از این محصول در لوازم آرایشی و زیبایی و همچنین در طب گیاهی استفاده می شود. برای پوست معجزه می کند و موجب درخشندگی طبیعی پوست می گردد.

جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا:

از تشکیل سنگ های کیسه صفرا جلوگیری می کند و مناسب ترین روغن برای افرادی است که فاقد کیسه صفرا هستند.

حفظ سلامت سلول ها و دیواره سلول ها:

دارای پلی فنول هایی است که موجب تقویت و استحکام دیواره سلول ها می گردد. قابلیت ارتجاعی دیواره سرخرگ ها را افزایش داده و در نتیجه از انواع بیماری های قلبی جلوگیری می نماید.

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی:

فنول های موجود در این روغن دارای خواص ضد التهابی هستند. خاصیت ضد میکروبی آن نیز ناشی از پلی فنول های قوی است.