شور بامیه OAB

بامیه در زبان انگلیسی به نام “Okra” یا “Lady’s Finger” نیز شناخته می‌شوند. معمولاً در مناطق گرمسیری کشت می‌شود و از آن به عنوان یک ماده غذایی مغذی استفاده می‌شود.

این سبزیجات به شکل مهره‌ های طولانی و به رنگ سبز مشخص می‌شوند و در گیاه شناسی بخشی از خانواده گل خطمی هستند.

خواص بامیه:

• سرشار از فیبر، منیزیم، اسید فولیک، و ویتامین های A ، C، K ،B6 است.

• مطالعات در مورد عناصر موجود در بامیه نشان می دهند که رشد سلول های سرطان سینه را تا 63 % مهار می کنند.

• پلی فنول های موجود در بامیه، خطر بیماری های قلبی و سکته را با جلوگیری از لخته شدن خون و کاهش عملکرد رادیکال های آزاد، پیشگیری می کند. همچنین با کاهش التهاب های مغزی به سلامت مغز کمک می کند.

• موسیلاژ، ماده غلیظ و ژل مانند موجود در بامیه در طول هضم به کلسترول متصل می شود بنابراین با هم از بدن دفع می شوند. پس این ماده سطح کلسترول را نیز کنترل می کند.

• دیگر مطالعات نشان می دهند بامیه در کنترل سطح قند خون تأثیر دارد. دانشمندان بر این باوراند بامیه از جذب شکر در هنگام هضم پیشگیری می کند. پس سطح قند خون را کنترل می کند.

• یک فنجان بامیه تقریبأ 15% اسید فولیک روزانه ، ماده مغذی برای خانم های باردار را تأمین می کند.

بامیه را می توانید بصورت تازه، در خورشت ها، سوپ ها، سالاد ها، بصورت ترشی یا در دیگر مواد غذایی استفاده کنید.

شور بامیه OAB حاوی بامیه، سرکه سیب کاملاً طبیعی، فلفل، نمک تصفیه شده خوراکی و آب آشامیدنی است.

خواص سرکه سیب موجود در شور بامیه:

• منبع خوبی از پروبایوتیک است.

• سرکه سیب طبیعی در شور بامیه شامل مواد مغذی و درمانی، از جمله آنزیم های ضروری، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن است.

• دانشمندان معتقدند که اسید استیک موجود در سرکه سیب مسئول کاهش قند خون است، چون موجب بهبود هضم نشاستۀ بدن شده و سوخت و ساز را نیز افزایش می دهد. این امر موجب ورود کالری کمتری به خون می شود.

در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط از این سبزی مصرف می‌شود. در ترکیه بامیه را خشک و برای مصرف زمستان ذخیره می‌کنند. در ایران برای تهیه خورشت بامیه از آن استفاده می‌شود که غذای معروف جنوب ایران است.